我們都知道減重的同時需要攝取足夠蛋白質，蛋料理的種類百百種，你吃對了嗎？

「蛋」背後藏著的隱形熱量你知道嗎？

就讓小編來告訴你。

最安全最常見的最方便的就是水煮蛋，口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留更全面。再者溫泉蛋蛋黃比較生一點，而溫泉蛋再加上一些醬料醃漬，就是好吃的溏心蛋了，這些都算是安全的蛋料理。

蒸蛋則是雞蛋加上水分烹調，所以熱量密度會稍低一點點，份量會比較多，滑嫩綿密的口感，可以放入蝦、瘦肉等讓蛋白質含量加乘。

重口味的滷蛋的鈉含量相對是非常高，高血壓的人要特別注意，容易水腫的人也要少吃。茶葉蛋則是要選擇較無破裂與新鮮不是燜煮太久的，顏色越深、鈉含量越高，而且若在鍋子裡泡的較久維生素B群等營養都會流失，所以茶葉蛋能吃嗎？能！只是要會選擇。

再來在早午餐或是美式早餐會看見的歐姆蛋、炒蛋等，通常一份會超過一顆蛋，也會額外加上奶油、鮮奶等調味，所以會是黃燈，熱量稍高的蛋料理，不過即使是吃高油的美式炒蛋，搭配適量蔬菜也是很棒的餐點組合。

最後日式料理的明太子玉子燒，玉子燒除了會加入大量糖來調味，為了避免煎製時沾鍋，每次倒入蛋液前都會額外加油，讓原本已經不低的熱量更是驚人，所以是紅燈的蛋料理喔！

蛋料理變化種類很多，但烹調方式會改變它的熱量，在攝取蛋白質的同時也要注意熱量，才不會長了肌肉也不小心長脂肪喔！