減重最怕血糖波動，而麵包大多以精緻澱粉製作，易擾動血糖,進食使得血糖快速上升，為維持穩定，人體會分泌胰島素下降血糖，降下來的血糖就會被壓抑至身體組織中形成肝醣或脂肪，但肝醣儲存空間少「一下就滿了」，多餘的熱量就會跑到脂肪細胞中，讓你不知不覺變胖

麵包是精製的澱粉，除了升糖指數高、容易產生累積脂肪以外，幾乎大部分的麵包種類都會含有大量的脂肪，不論是奶油、鮮奶油或果醬等，都是熱量來源,為了要使麵包吃起來香甜Q軟，店家必須要添加糖與奶油,不僅含有過量油脂、熱量、鹽、糖，蛋白質與纖維量也不足。

許多愛吃澱粉類食物的人，像是白飯、麵包等，都會造成肥胖，加上時常久坐關係，此時容易養成胖臀部、胖大腿，但是，通常只要排便不太順暢，就容易有小腹的問題

減低熱量：用健康食物替代,搭配蛋白質和蔬菜記得看標示選擇少糖少添加物的產品唷