想要有健康肌肉就必須攝取「蛋白質」,除了蛋和肉,有些蔬菜蛋白質含量也很高,又能取得肉類無法提供的營養!
⭕花椰菜-每100克有3~5克蛋白質,能防止胃出血、促進凝血、幫助葡萄糖代謝,也具解毒作用,能抑制人體的發炎反應。
⭕菠菜-每100克有3克蛋白質,鈣質、維生素C及維生素A的含量豐富,也有助改善貧血。
⭕甘藍菜-每100克有2~3克蛋白質,能預防眼睛方面的疾病、幫助鈣質吸收、鞏固骨質,也有助維持皮膚、毛髮健康。
⭕毛豆-擁有豆類和蔬菜的優點,擁有的蛋白質不輸雞蛋!同時補充蛋白質、維生素C和維生素B群等。
⭕秋葵-每100克有2.4克蛋白質、0.1克的鈣,跟牛奶相比毫不遜色,有助於消化、穩定血糖。
⭕黑木耳-能保養心血管健康、穩定血糖、預防血栓,還可促進腸胃蠕動、改善便祕。
⭕蘑菇-蛋白質含量比一般蔬果高3~6倍,又不像肉類需擔心脂肪及膽固醇過高。
⭕金針菇-能提高抵抗力、抑制脂肪吸收,還能消除便秘。
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