「藥穀」紫米護心助代謝

紫米有潤肺、安神、養胃、補中益氣、明目活血等功效。其中豐富的花青素具有抗發炎、抗癌的效果，能夠預防心臟疾病、控制肥胖、減緩糖尿病症狀。

含維生素B群，幫助醣類、脂肪與蛋白質代謝，並具保健神經系統機能、增強免疫的效果。另外，維生素E能促進血液循環、提高代謝力、抗氧化、抗衰老，也有助改善手腳冰冷。

豐富的礦物質鎂，除維持神經機能外，也能舒緩壓力與緊繃的肌肉；鋅能幫助人體組織蛋白合成與修護，也是製造胰島素的必要成分；鐵質則有助補益氣血，適合做為婦女生產前後的滋補食物，和薑汁、山楂、陳皮、紅糖同煮，能幫助舒緩痛經、改善感冒症狀。

????紫米黏性較高，單吃易消化不良，可以和蓮子、白米或麥片混煮，幫助消化。

????可搭配含維生素C的奇異果、或是維生素A的番薯一起吃，有助促進血液循環、防癌、抗老；和葵瓜子一起食用，其中的維生素B群和葉酸能預防貧血、促進食慾，有益兒童成長發育。

????紫米含鐵質，應避免與茶同食，避免鐵質與茶中的生物鹼、鞣酸刺激腸胃，阻礙消化與吸收。黃豆和紫米都含有植酸，一起食用會妨礙鈣質吸收。