你吃哪一種蛋？

»»攝取充足蛋白質更有助牙齒、頭髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟器官等發育修復。蛋白質也是參與體內酵素、免疫系統、荷爾蒙的調節物質。

»»雞蛋的營養價值豐富，含大量蛋白質、脂肪、維他命D、礦物質等營養素。其中，葉黃素、玉米黃素則有助維持眼晴健康；維他命A有助修補上呼吸道的細胞、提高抵抗力。

常見蛋類比一比

註:以每100克計

*水煮蛋

熱量 139卡

蛋白質 13.7克

鈉含量 104微克

*茶葉蛋(熱量較低)

熱量 132卡

蛋白質 12.7

鈉含量 293微克

*滷蛋

熱量 186卡

蛋白質 15.5克

鈉含量 548微克 

*鐵蛋(熱量.蛋白質含量最高)

熱量 283卡

蛋白質 26.6克

鈉含量 766微克

*皮蛋

熱量 145卡

蛋白質 12.3克

鈉含量 676微克

*鹹蛋(含鈉量最高)

熱量 176卡

蛋白質 12.9克

鈉含量 1632微克

»»加工製成的皮蛋.鹹蛋.鐵蛋，可能因加熱而破壞原有的營養價值，製程中也會加入添加物，產生更多的熱量與含鈉量。攝取營養最關鍵要注意製程.烹調手法唷~