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減重時 水果怎麼吃?

減重時水果怎麼吃?

水果與蔬菜不同之處在於,水果含有高濃度的蔗糖與果糖。

如果大量攝取果糖,低密度脂蛋白就會大量地合成,來不及運出肝臟,直接堆積在肝臟裡面,形成脂肪顆粒,長期下來,就會造成脂肪肝。

因此許多人對水果都有很甜、很多糖的迷思,認為為了健康不能天天吃水果。其實,在食用水果的時候,遵守2個原則,可以降低糖分變成脂肪肝的機會。

(1)盡量飯後吃水果

研究人員指出,如果先吃餐點,活化小腸代謝果糖的能力,小腸對果糖的清除能力會增加,水果中大部分的果糖就會轉化為葡萄糖,進入血液循環,不會累積在肝臟。

(2)盡量選擇纖維多而糖分少的水果

一份水果,以一個拳頭大為一份。選擇中低 GI 值的水果較佳,如芭樂、小番茄、櫻桃、柳橙、奇異果、蘋果、葡萄或鳳梨等。因為它們不僅含糖量低,釋放果糖的速度也慢。

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