健康資訊

鳳梨的營養成份

*鳳梨的營養成分

鳳梨含水分、蛋白質、維他命、粗纖維,並含有生物鹼,有機酸、菠蘿蛋白脢和菠蘿丁酸丁脂,礦物質部分含有鈣、磷、鐵、錳,促進鈣質吸收。

*鳳梨與癌病關係

屬黃色食物的水果,在健康價值上有抗氧化功能,其中所含有類生物黃色素,維他命C、E、B1等抗氧化物質,對癌瘤來說可抑制活性氧產生,修復因氧化而受傷或變異細胞。所含類胡蘿蔔素也是抗氧化食物,菠蘿的纖維有不溶性纖維素,在腸道中可以吸收水分,使腸蠕動正常滑潤。另有水溶性食物纖維的果膠,可增加腸內有益菌活動及排便順暢,減少致癌物質和腸壁接觸時間。 

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