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​ ​柿子營養解析!


柿子營養解析!

熱量和營養價值❓️

柿子是營養價值極高的水果,除了含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A和維生素C、鉀、磷和鈣質外。更有水果中不算常見的果膠。

好處有哪些❓️

*保護眼睛-含維生素A,可助視紫質生成,達到預防夜盲症、乾眼症的功效。

*滋潤皮膚-維生素A還有滋潤肌膚的功效,能預防皮膚乾燥症的發生。

*抗氧化-含維生素C,助人體遠離氧化物的威脅。能保護人體並防止動脈硬化、心血管疾病以及癌症等。

促進腸道健康-含水溶性纖維「果膠」,可促進人體新陳代謝並增進腸胃蠕動。

*不能和什麼一起吃❓️

*蝦蟹類-柿子中含鞣酸,會與酸性物質和高蛋白食物(蝦蟹魚類)凝結為膠狀物質,進而引起嘔吐、腸胃不適、腹痛和腹瀉等。

*優酪乳-柿子纖維含量高,優酪乳喝了則有飽足感,腸胃不好的人如果一起食用可能加重症狀。

但柿子含有的鞣酸量極低,且多集中在表皮,去皮吃基本上不會有任何問題。

*食用禁忌

*避免空腹吃-鞣酸與胃酸結合可能造成不適,但只要不吃太多,基本上不會有症狀。

*糖尿病應少吃-含醣量較高,且是容易被人體吸收的單醣與雙醣類,若短時間攝取過多會使血糖不穩定。

*洗腎者也要控制-含鉀離子,對需要實施低鉀飲食的洗腎病人來說,需控制攝取量。

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