健康資訊

​>玉米<

玉米

屬五穀根莖類

其澱粉含量高,一根玉米相當於一碗白飯

但除了澱粉之外,玉米也是營養密度很高的食物唷!

此外玉米為低GI食物,對體重控助族群來說,是一個很棒的選擇

營養

1.膳食纖維

非水溶性纖維不易消化,可增加飽助感

2.含維生素A、B、C、E、鎂、鋅等

可助調節身體機能、抗氧化

3.富含葉黃素、玉米黃素

護眼、可預防黃斑部病變

玉米種類不同,熱量、營養也有少許差異

1.甜玉米(黃玉米)

葉黃素、胡蘿蔔素含量最高

2.紫玉米

富含花青素有助抗氧化,其醣分含量較多,相對熱量較其他玉米高

3.白玉米

玉米種類中熱量最低,維生素C含量高,體重控制者優先選擇

玉米好吃又營養,但建議一天最多1-2根即可唷!

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