喝湯 也要注意小細節

用餐來碗湯，對很多人來說都是必備組合

炎炎夏日吃不下，也會用湯來果腹

如何選擇才能減輕負擔呢？

避免

1.勾芡濃湯

玉米粉、太白粉、樹薯粉等皆為澱粉，增加湯品濃稠之外，其液態裝增加了身體吸收率，會導致血糖上升快

2.肉品、內臟多之湯品

如四神湯，和豬腸、豬肚等，飽和脂肪較高，太常食用會增加心血管負擔

3.加工食品含量多之湯品

如貢丸、火鍋料等，除了本身熱量高之外，也為高鈉、高澱粉、油脂

多選

1.清湯為主

避免勾芡的額外熱量，且夏季喝清湯，更能解暑

2.天然原型食材

瘦肉、蔬菜、菇類，負擔輕同時能增加營養攝取

3.調味簡單

簡單調味，另可使用辛香料（如：辣椒、蔥、香菜等）增加風味，降低加工調味品的出現

喝湯是一種享受，不要成為身體負擔