燕麥的營養?

為什麼大家常常在說燕麥可以減重?

讓我們一起來看看吧!

1.高蛋白質

燕麥含有豐富蛋白質。其中胺基酸的比例非常好，在穀物中是獨一無二的(其他穀物大多缺乏一種胺基酸賴氨酸，影響吸收率)!

2.優質脂肪

燕麥的脂肪含量相較於其他穀物偏高，但是脂肪中還有大量的亞油酸及較高的油酸，兩者都是不飽和脂肪酸，對人體健康有益，有助於調節血脂。

3.高膳食纖維

燕麥中的膳食纖維是所有穀物中最高的，其中含有較多膳食纖維β-葡聚糖，對於人體健康的調節有重要的作用。

燕麥的好處

1.調節血脂 2.改善血糖3.控制體重(飽足感明顯)

⚠️市面上的燕麥要怎麼選擇呢?

*✅燕麥麸

*✅燕麥米及燕麥片→可以煮成粥或搭配其他穀物一起烹煮

*❌即食燕麥片→指直接沖泡就可以吃的燕麥片!這類燕麥經過深度加工，不但營養價值有損失且會讓升糖指數上升。建議選擇無糖型的燕麥片且另外添加的成份越少越好!!