加工食品為了增加風味，常常加了大量的鹽、糖、油脂以及人工色素或香料，有時候為了延長保存期限還會添加防腐劑，太常吃很容易造成身體的負擔。

國健署建議每人每天攝取的鈉含量為2400毫克，然而火鍋料中的鈉含量往往偏高，舉例來說：吃下兩顆貢丸，納含量約580毫克，吃太多的話，一不小心就會超標，進而造成水腫、血壓偏高等問題。

減重期應該盡量吃原型食物，避開加工食品，以蒸、煮為主要的烹調方式，或少油清炒、乾煎，降低不必要的油脂及鈉含量攝取。